QuercetineQuercetine is een pigment dat behoort tot een groep plantaardige stoffen die flavonoïden worden genoemd. Flavonoïden zijn onder andere te vinden in: groenten en fruit, granen, thee en wijn. Flavonoïden worden in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, door de krachtige antioxiderende eigenschappen. Quercetine is in veel gewone voedingsmiddelen aanwezig, zoals in uien, appels, druiven en bessen.
