CollageenCollageen is een eiwit dat bestaat uit aminozuren. Het is het meest voorkomende eiwit in het lichaam en beslaat ongeveer een derde van de eiwitsamenstelling. Het is een van de belangrijkste bouwstenen van botten, huid, spieren, pezen en banden. Collageen is ook te vinden in de bloedvaten, hoornvliezen en tanden.
