Mineralen
Mineralen zijn elementen in voedingsmiddelen die ons lichaam nodig heeft om zich gezond te ontwikkelen en te functioneren. Mineralen vindt je van nature in gesteente en in de voedingsbodem/aarde. Ons lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken, we zijn hiervoor dus afhankelijk van onze voeding.
Mineralen kunnen we onderverdelen in twee categorieën: essentiële mineralen en spoorelementen.
De essentiële mineralen zijn: magnesium, calcium, kalium, fosfor, chloride en natrium.
De belangrijkste spoorelementen zijn: chroom, ijzer, jodium, koper, mangaan, selenium en zink.
