Salvestrol® Shield is een plantaardig extract, dat specifieke fytonutriënten (fytoalexinen) bevat die van nature in relevante hoeveelheden aanwezig zijn in onbespoten groenten en fruit. Fytoalexinen zijn plantaardige afweerstoffen die de plant beschermen tegen schimmels, virussen, bacteriën, UV-licht en insecten. De plant maakt ze alleen in grotere hoeveelheden aan als dit noodzakelijk is. 

Salvestrol® Shield bevat 350 punten per capsule en is bedoeld als onderhoudsdosering. Ter vergelijking: Salvestrol® Platinum bevat een extra hoge dosering van 2000 salvestrolpunten per capsule.

Waarom salvestrolen worden gemeten in punten
Het salvestrolpunten-systeem is ontworpen om de hoeveelheid salvestrolen in supplementen en voeding aan te kunnen geven. Verschillende salvestrolen hebben verschillende potenties die niet direct gerelateerd zijn aan het aantal milligrammen. De schaal van het puntensysteem is gebaseerd op een berekening van de hoeveelheid salvestrolen die in een historisch dieet van meer dan 100 jaar geleden voorkwam. Die hoeveelheid is gelijkgesteld aan 100 punten. 

Weinig salvestrolen in huidige voeding
De ontdekkers van salvestrolen kwamen tot een interessante bevinding: het gehalte salvestrolen in verse groenten, fruit en kruiden en bewerkte voedingsmiddelen varieert enorm. Bestrijdingsmiddelen zoals fungiciden hebben het gehalte salvestrolen in gangbare groenten en fruit drastisch doen dalen. Logisch, er is immers geen noodzaak meer voor de plant om zichzelf te beschermen door fytoalexinen aan te maken. Daarnaast hebben plantenselectie en plantenveredeling in de laatste vijftig tot zestig jaar ertoe geleid, dat plantenvariëteiten die van nature rijk zijn aan de bittere salvestrolen (en dus minder afhankelijk zijn van bestrijdingsmiddelen) veel minder worden geteeld. Mensen kiezen ook graag nieuwe variëteiten groenten en fruit die eenvormig zijn qua grootte, kleur en vorm en laten oudere variëteiten en de minder mooie exemplaren, die rijker zijn aan salvestrolen, links liggen. Tot slot verwijderen voedingsmiddelenproducenten salvestrolen omwille van de smaak, kleur en helderheid uit (geraffineerde) voedingsmiddelen zoals vruchtensappen en olijfolie. De smaak wordt zoeter zonder de noodzaak suiker toe te voegen. Geraffineerde voeding bevat in de regel weinig tot geen salvestrolen. De Britse onderzoeksgroep, die salvestrolen heeft ontdekt, is tot de conclusie gekomen dat de hedendaagse voeding 80 tot 90% minder salvestrolen bevat vergeleken met vijftig tot honderd jaar geleden. Alleen in onbespoten en onbewerkte voedingsmiddelen komen nog relevante hoeveelheden salvestrolen voor.