Rauwe of ongebrande cacao wordt in Zuid-Amerika al decennia lang als voedingsbron gebruikt. Door de cacaobonen niet te branden, blijven de van nature aanwezige voedingsstoffen (antioxidanten, mineralen, enzymen en vezels) zoveel mogelijk te behouden. Daarnaast is het bekend dat bij het roosteren of branden van levensmiddelen juist ongezonde chemische veranderingen kunnen plaatsvinden. Cacaoproducten verkrijgbaar in de supermarkt zijn gebrand. Mattisson Bio Cacao Nibs Raw wordt gemaakt van ongebrande biologische cacaobonen en zijn kleine brokjes pure, rauwe cacao waaraan niets is toegevoegd (geen suikers of melkproducten).
Gebruik:
Mattisson Bio Cacao nibs Raw of Mattisson Cacao bonen Raw kunt u gebruiken om een heerlijke chocolade shake, chocolade repen of bonbons te maken.
Ingredienten
Rauwe gebroken cacao bonen biologisch 100%.
Land van herkomst: Peru.
Voedingswaarde per 100 gram
Energie 2600 kJ / 630 kcal
Vetten 55 gram
-waarvan verzadigd 34 gram
Koolhydraten 15 gram
-waarvan suikers 0,8 gram
Eiwitten 13 gram
Vezels 11 gram
Zout < 0,13 gram
